PARMIGIANA DI MELANZANE

Lasaña de berenjena, tomate San Marzano ecológico con albahaca, mozzarella di Búfala DOP y queso parmesano Grana Padano. Acompañamos con nuestra focaccina artesana.
PROVOLONE CLASSICO

Queso provolone italiano, tomate San Marzano ecológico con albahaca y orégano. Acompañamos con nuestra focaccina artesana.
PROVOLONE TARTUFATO

Queso provolone italiano sobre nuestra salsa cremosa de trufa y crema de trufa negra. Acompañamos con nuestra focaccina artesana.
HUMMUS DI PESTO

Hummus casero de pesto alla Genovese con albahaca fresca. Acompañamos con nuestra focaccina artesana.
ESCALIVADA GENOVESE

Verduras asadas aliñadas con nuestra vinagreta de pesto alla Genovese.
AVOCADO ALLA LEGNA

Aguacate a la leña con huevo y salmón ahumado.
PORCHETTA AL BASILICO

Finas lonchas de porchetta italiana asada al horno, con emulsión de albahaca fresca, tomates cherry, confitados, alcaparras y romero.