PARMIGIANA DI MELANZANE
Lasaña de berenjena, tomate San Marzano ecológico con albahaca, mozzarella di Búfala DOP y queso parmesano Grana Padano. Acompañamos con nuestra focaccina artesana.
PROVOLONE CLASSICO
Queso provolone italiano, tomate San Marzano ecológico con albahaca y orégano. Acompañamos con nuestra focaccina artesana.
PROVOLONE TARTUFATO
Queso provolone italiano sobre nuestra salsa cremosa de trufa y crema de trufa negra. Acompañamos con nuestra focaccina artesana.
HUMMUS DI PESTO
Hummus casero de pesto alla Genovese con albahaca fresca. Acompañamos con nuestra focaccina artesana.
ESCALIVADA GENOVESE
Verduras asadas aliñadas con nuestra vinagreta de pesto alla Genovese.
AVOCADO ALLA LEGNA
Aguacate a la leña con huevo y salmón ahumado.
PORCHETTA AL BASILICO
Finas lonchas de porchetta italiana asada al horno, con emulsión de albahaca fresca, tomates cherry, confitados, alcaparras y romero.